Documentos que hablan del tema:
https://www.digitalocean.com/community/tutorials/how-to-secure-apache-with-let-s-encrypt-on-centos-7
Guia en la que me basé la cual es para ubuntu
Gracias al autor del blog guidocutipa.blog.bo pues usando sus anotaciones pude crear esta guia para Centos 7.
Instalando el cliente Certbot Let's Encrypt
Para usar Let's Encrypt para obtener un certificado SSL, primero debe instalar Certbot y mod_ssl un módulo de Apache que brinde soporte para el cifrado SSL v3.